いよいよ８月上旬から出荷がスタートする「七夕こしひかり」。
　「七夕こしひかり」の名前で出荷を開始して２０１５年で２６年目を迎える「七夕こしひかり」のおいしさのヒミツを紹介します。

おいしさのヒミツ１
　七夕こしひかりの生産地である白石平野は、佐賀県の南西、杵島郡の東部に位置し、東西１５㎞、南北９．５㎞、総面積８６００haで六角川下流に広がっています。また、農地のほとんどが海抜３～６ｍ程度の干拓地であり土質は重粘土で地力に富み、気候は平均気温１５．７℃、年間降水量１８４４㎜と比較的温暖で稲作には最適の土地柄です。

おいしさのヒミツ２
　２月の寒い時期にビニールハウスをかけて苗をつくり、気象条件的に厳しい取り組みですが、きめ細やかな水管理により栽培されます。また、堆肥・有機質配合肥料を使用して栽培するお米ですから、環境に優しく自然の恵みをいっぱい受けて育ちます。

おいしさのヒミツ３
　佐賀県で一番最初に収穫されるお米で、旧暦の七夕（８月７日前後）に収穫されることから「七夕こしひかり」と命名されました。お盆前の暑い日に刈り取りをしますので、収穫２時間以内に風による乾燥をして、品質重視の米づくりを心がけています。お米は、柔らかで粘りも強く、甘みがあり、ピカピカの炊き上がりです。

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ぜひ、ご賞味ください！